4 pers

1 kg kycklingfiléer
3 stora tomater
3 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 dl vatten
2 kanelstänger
2 msk färsk timjan
1 hönsbuljongtärning
2-3 msk anislikör
1-2 tsk salt
½ tsk svartpeppar

Skär kycklingfiléerna i 3-5 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Stek kyckling och lök i olivolja. Pressa i vitlöken, salta och peppra. Häll över i en gryta.

Häll i vatten, kanel, timjan, hönsbuljong och anislikör. Sjud under lock c:a 20 min. Skär tomaterna i bitar och lägg i dem alldeles på slutet.

Servera med kokt potatis eller ris. Ett glas rött vin sitter fint!

Stefan Haase

(Sidan uppdaterad )