3 pers

2 dl vatten
1 dl vitt vin
1 vaniljstång
3-4 msk socker
2-3 tsk citronsaft
200 g aprikoser
1 röd chili
Vaniljglass

Koka upp vatten och vin. Skrapa fröna ur vaniljstången och häll i dessa. Tillsätt socker och citronsaft. Skär aprikoserna i fyra bitar och låt dem koka i lagen c:a 10 min. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda i chilin på slutet. Ställ kallt att svalna.

Servera de inkokta aprikoserna i små skålar tillsammans med vaniljglass. Ett glas svalt fruktvin bidrar till smakupplevelsen!

 

(Sidan uppdaterad )